Industrial Training de México

Detalles del Evento

Acerca del Curso

title En el contexto de la creciente complejidad y globalización de la cadena de suministro de alimentos, la seguridad alimentaria ha adquirido una importancia crítica. El programa de Food Defense, centrado en el Taller MRO conforme a los lineamientos de la GFSI y PAS 96, está diseñado para fortalecer la capacidad de ASIAM en la protección de sus productos contra la contaminación intencional y adulteración. Este taller aborda los retos únicos que enfrenta la industria de aceites y productos procesados de aguacate, asegurando que todas las medidas preventivas y de respuesta están en su lugar para salvaguardar contra amenazas a la seguridad alimentaria.

Objetivo

title 1. Entendimiento de Food Defense y MRO: Proporcionar un conocimiento integral de los conceptos de Food Defense y las prácticas de MRO en el contexto de la industria del aguacate.
2. Alineación con Estándares Globales: Asegurar que las estrategias y prácticas de Food Defense estén en conformidad con los lineamientos de la GFSI y PAS 96.
3. Desarrollo de Planes de Food Defense: Capacitar en la creación y ejecución de planes efectivos de defensa de alimentos.
4. Gestión de Riesgos y Vulnerabilidades: Identificar y gestionar posibles amenazas y vulnerabilidades dentro de la cadena de suministro.
5. Respuesta y Mitigación de Incidentes: Preparar a los participantes para responder adecuadamente en caso de incidentes de seguridad alimentaria.

Dirigido a

title 1. Gerentes y Supervisores de Seguridad Alimentaria: Responsables de supervisar y mantener los estándares de seguridad alimentaria en las instalaciones de producción y procesamiento.
2. Personal de Operaciones y Producción: Empleados involucrados en la operación diaria y el mantenimiento de las instalaciones de procesamiento de aguacate, quienes juegan un papel crucial en la implementación de prácticas de Food Defense.
3. Equipos de Mantenimiento, Reparación y Operaciones (MRO): Profesionales responsables del mantenimiento y reparación de equipos, fundamentales para asegurar la integridad operativa y la prevención de la contaminación.
4. Profesionales de Cumplimiento y Control de Calidad: Personal encargado de asegurar que los procesos y productos cumplen con las regulaciones de seguridad alimentaria y los estándares de calidad.
5. Equipos de Gestión de Riesgos: Profesionales especializados en identificar y gestionar riesgos potenciales dentro de la cadena de suministro de alimentos.
6. Personal de Respuesta a Emergencias: Empleados encargados de responder a incidentes de seguridad alimentaria, incluyendo contaminación intencional o adulteración de productos.
7. Consultores y Asesores en Seguridad Alimentaria: Especialistas externos que brindan apoyo y asesoramiento en la implementación de estrategias de Food Defense.